de 19h30 à 23h30
Le 14 février, célébrez l’amour autour d’un menu en 5 services spécialement imaginé pour l’occasion.
Artiste invitée : IVAANYH
Réservation obligatoire et validation au 0690543050.
MENU EN 5 SERVICES
95€
Mise en bouche
Cappuccino de foie gras
Entrée
Pâté en croûte au foie gras
Pâté en croûte de pintade, foie gras, veau et échine de porc, pistaches, rhum vieux et champignons,
servi avec un jus de volaille parfumé au romarin
Plats
Tournedos de saumon drapé d’encornet
Tournedos de saumon à la face fine à l’aneth,
voilé d’encornet délicatement fleuri, fondue de poireaux et fenouil au champagne, noisettes grillées
ET
Duo des prés
Médaillon de magret de canard au foie gras et côtelette d’agneau truffée, sauce miel, orange et passion
mousseline de patate douce à la vanille et mousseline d’igname à la citronnelle
Dessert
Baiser de la Saint-Valentin
Entremets à la ganache vanille, gelée de framboise et litchi biscuit croustillant à la pistache